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Sabe aquelas cidades que a gente vê nas fotos que se difundem nas redes sociais, com paisagens bucólicas, ruas de pedras, varandas floridas? Pois uma delas eu conheci pessoalmente, e se chama Portico di Romagna, uma cidadezinha situada praticamente na divisa entre a região da Emília-Romanha e a Toscana.

Além do fato de Portico ser linda, passei um dia incrível lá na companhia do pessoal do Al Vecchio Convento, um hotel e restaurante localizado em um palacete do século XVIII, pertencente no passado a uma das famílias mais antigas da cidade. Nosso objetivo lá era justamente conhecer a maravilhosa cozinha local, fazer uma aula de culinária e ir à caça de trufas!

Portico di Romagna

Quem não gostaria de viver em um lugar assim?

Portico di Romagna, um lugar para comer, amar e viajar

Tá aí um lugar da Itália que poderíamos usar como garoto-propaganda do nosso emblema.

Portico foi edificada ao longo da estrada que antigamente conduzia a Florença, e quando eu falo de “antigamente”, me refiro à época do Império Romano, pois já naquele período era uma importante cidadezinha comercial. Posteriormente, no final do século XIV, a República Florentina escolheu Portico como capital dos seus territórios situados na região da Romanha.

Até hoje a cidadezinha conserva muito bem seu aspecto medieval que, na minha opinião, é justamente a característica que lhe dá todo aquele charme que nos faz apaixonar perdidamente por ela.

Portico di Romagna

Ponte della Maestà, que passa sobre o rio Montone, um dos cartões postais da cidade. A ponte ainda mantém seu aspecto e sua pavimentação originais, tendo sido construída provavelmente entre os séculos XVII e XVIII. De lá se tem uma vista linda para as antigas casas à beira do rio (veja foto abaixo).

Portico di Romagna

Casinhas à beira do Rio Montone

Uma curiosidade de Portico di Romagna é uma história ligada a Dante e sua amada Beatriz. Dizem que um dos palácios da cidade, o Palazzo Portinari (um edifício bem ao lado do Al Vecchio Convento), pertencia ao pai de Beatriz e teria sido justamente em Portico que a donzela teria encontrado Dante!

Portico di Romagna

O jardim público da cidade se chama justamente “Dante e Beatriz”.

 

Al Vecchio Convento

Voltando ao assunto “Vecchio Convento”, o objetivo principal de nossa ida a Portico era conhecer o trabalho da família Cameli, que há 40 anos é proprietária do restaurante na cidadezinha. Tudo começou em 1975, quando D. Marisa e o Sr. Gianni decidiram se mudar para a cidade natal onde ela tinha nascido, adquirindo então a osteria local. Eles transformaram um dos palácios históricos do centro da cidade em um hotel 3 estrelas o chamaram de “Al Vecchio Convento”. Em 1994 reformaram uma dependance situada a cerca de 50m do edifício principal e, desde 2004, o hotel se transformou no primeiro Albergo Diffuso da Emília-Romanha (em poucas palavras, um albergo diffuso, ou hotel difuso, é um tipo de hospedagem alternativa, quando as acomodações de um hotel estão espalhadas pela cidade, em diversas estruturas, e geralmente se localizam em edifícios históricos, torres, casarões reformados. Enfim, é um modo de revitalizar os antigos imóveis).

Portico di Romagna

A gestão do Al Vecchio Convento é feita totalmente em família. Marisa, a mamma, administra, Gianni, o pai, juntamente com os filhos Massimiliano e Matteo, capitaneiam o restaurante. É nessa atmosfera familiar, informal, relaxada, que degustamos as delícias da cozinha do Al Vecchio Convento, rimos, trocamos ideias e colocamos a mão na massa!

 

Aula de culinária: que experiência!

Apesar de viver há oito anos na Itália, nunca, nunquinha mesmo, tinha tentado fazer massa fresca em casa. Não sabia nem por onde começar. Mal sabia que lá no Al Vecchio Convento me esperava uma aula de massa fresca que jamais esquecerei.

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

Os ingredientes básicos para a massa e o recheio.

Como na aula havia pessoas que não falavam italiano, Massimiliano, que é um dos chefs do restaurante, nos explicou todo o procedimento em inglês. Para auxiliá-lo, se juntou a nós uma senhora de Portico, uma daquelas mammas que cozinham coisas deliciosas e que todo mundo queria ter uma igual na família.

Misturar os ingredientes foi fácil, difícil foi ter a habilidade para abrir a massa, um procedimento rigorosamente feito à mão com um simples rolo.

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

Bloggers com a mão na massa!

Aprendemos a fazer ravioli e tagliatelle. A massa é a mesma, só muda a forma. Com metade da massa, moldamos os ravioli que foram recheados com ricota e espinafre, com a outra metade fizemos as tagliatelle. Depois de todo o trabalho braçal (com uma ajudinha básica dos mestres), o resultado da nossa produção se transformaria em nosso almoço. Eu mal podia esperar para saborear meu primeiro macarrão feito à mão!

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

As massas produzidas por nós, temperadas por Massimiliano que escolheu um molhinho bem simples à base de manteiga e sálvia para os ravioli, que foram finalizados com um pouco de trufa ralada. O prato de tagliatelle foi servido com cogumelos. Uma delícia! Os outros dois pratos foram preparados também por Massimiliano: uma sopinha de grãos e uma sobremesa delicadíssima: sorvete de castanha com molho de morango e gelatina de vinho.

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

Como as temperaturas estava ótimas, tivemos a sorte de almoçar ao ar livre. Uma maravilha!

 

Caça às trufas: em contato com a natureza

Portico di Romanha fica a poucos quilômetros de um bosque onde podem ser encontradas ótimas trufas, tanto que uma das atividades oferecidas pelo Al Vecchio Convento é a caça às trufas.

Matteo, o irmão de Massimiliano, é um caçador de trufas experiente e com seus dois cães, Otto e Rex, nos levou ao bosque para que pudéssemos ver como é feita a caça. Depois de calçarmos sapatos adequados para o trekking, lá fomos nós, mata adentro.

Os cães trabalharam em modo magistral. Adestrados como se deve, depois de alguns alarmes falsos, encontraram duas trufas brancas, uma delas bem grandinha.  Matteo nos explicou que o adestramento dos cachorros inicia quando eles ainda são filhotinhos e que eles devem entender exatamente o que procurar. Para os animais é uma brincadeira bem recompensada. De fato, quando encontram uma trufa, ganham um prêmio bem apetitoso.

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

Matteo e seus fiéis escudeiros: Otto e Rex, dois cães da raça Lagotto Romanholo.

Portico di Romagna - Al Vecchio Convento

Uma das trufas

 

Nota: Eu participei desta viagem de imprensa como convidada na ocasião da Settimana del Buon Vivere promovida na Romanha e em colaboração com o blog 21grammy. Este post faz parte de uma série de textos baseados nas minhas experiências durante esta viagem. Todos serão identificados. Não recebi dinheiro para escrever, não tenho nenhum vínculo de obrigações de produção de textos, divulgação de mídia social, portanto tenho total liberdade editorial.

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2 Comments

  1. Lucia e Fernando / 19/11/2015 at 18:12 /Responder

    Olá Patricia, abri meu email para entrar em contato com você e avisar que estaremos de volta e
    Abril. Chegaremos dia 15. Não conseguimos ficar muito tempo longe de vocês. Deparei-me, então, com sua publicação sobre Portico di Romagna. Vamos dar um jeito de incluir uma passa-
    gem por lá. Ficaremos em Taormina, seguiremos para Cortona, de novo, pois amamos tudo que
    têm por lá. Há tanta coisa para se ver…O Museu Etrusco é fantástico. Como, tanto milênios antes
    de Cristo, eles conseguiam fazer todas aquelas coisas… Sem máquinas, sem computadores…
    Agora, vamos reavaliar nosso roteiro até Nice e passar por Portico. Claro, que vamos querer
    encontrar você, mais desta vez com mais tempo. Queremos, também, contar com Michele. A
    sogra do meu sobrinho, gostou muito dele e me contou que ele acha que sou UNA DONNA
    APASSIONATA. Sou mesmo! Um passeio que gostaria de fazer mas com Michelle nos levando e seria ótimo se você se organizasse para ir conosco seria voltar à Villa Romana del Casale di Piazza Armerina. Fomos até lá em uma excursão da outra vez. O guia era um senhorzinho tão
    entusiasmado para explicar cada sala e o significado dos mosaicos, mas era tudo muito corrido. Sou APAIXONADA por mosaicos. Gostaria de contar com esse senhor e irmos todos, sem PRESSA percorrer todo o palácio com ele explicando SÓ para nós. O Fernando gostou da
    idéia de ter aulas de italiano. Acho que teremos de repensar nosso tempo antes de ir para a
    França. Grande beijo para você e Michele e vão se preparando para nos encontrarmos.
    Lucia Helena e Fernando

    • Patrícia Kalil / 19/11/2015 at 18:19 /Responder

      Olá Lucia Helena, olá Fernando!

      Que bom ver vocês por aqui! E o melhor, é ótimo saber que estão já planejando a próxima viagem.

      Portico di Romagna é uma cidadezinha encantadora, tenho que certeza que vocês iriam adorar passar uma semana lá aprendendo italiano. Se tiverem interesse, vejam as datas do curso (em abril, ele começa no dia 17 e vai até o dia 24).

      Infelizmente eu não conheço os guias de Piazza Armerina, assim fica complicado saber quem é. Vocês não lembram o nome dele?

      Quando souberem as datas da estadia na Sicília, me contatem lá no http://www.descobrindoasicilia.com e eu organizo o transfer com o Michele. E claro, vamos nos ver!

      Um grande abraço,

      Patricia

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